Da jeg boede i Mexico fik jeg hverdag til la comida, altså det store måltid midt på dagen, saftevand lavet på hibiscus blomster. Saften fra blomsten smager meget ligesom den hele almindelig røde saftevand fra Rynkeby. Jeg elskede den saftevand, så da jeg ved…Læs videre
Jeg har i langtid bare klaret mig med hvad jeg nu lige kunne finde af tortillas. Jeg lykkedes altid i at finde dem i udlandet på rejser, i specialbutikker eller hos Hija de Sanchez, når jeg var i København. Ofte…Læs videre
Det er snart min bedste venindes fødselsdag. Hun er ligeså vild med Mexico og mexicansk mad, som jeg er. Naja bor i København, men kommer på besøg hos mig weekenden efter sin fødselsdag. Min kæreste har lovet at bage en…Læs videre
Denne opskrift er en gammel kending fra Mexico, som jeg har tilpasset lidt. I denne version bruger jeg chorizo sammen med kartoffel, men man kan også bruge alt muligt andet kød og egentligt også grønsager. Faktisk endte resten af vores…Læs videre
Da jeg var 16 år boede jeg et år i Mexico. Jeg gik i gymnasiet og boede hos en mexicansk familie. Det betyder, at jeg blev præsenteret for og deltog i alle mexicanske højtider. Gennem min mexicanske familie blev…Læs videre
December er simplethen forsvundet alt for hurtigt. Jeg ved ikke hvordan det sker, men hvert år forsvinder den måneder bare hurtigere end alle andre. Det har sikkert noget med hyggen og alle de skønne arrangementer at gøre. Jeg elsker at…Læs videre
I sidste weekend havde jeg den fornøjelse at besøge min veninde i København. Både Naja og jeg har boet i Mexico, og hun deler derfor min passion for både landets kultur og ikke mindst maden. Fredag aften blev det hele…Læs videre
Her i december (og måske egentligt hele året) glæder jeg mig rigtig meget til juleaften. Til hyggen med familien, duften af jul, juletræet, at se min datter når vi tænder juletræet og ikke mindst maden. Selvom at vi hjemme hos…Læs videre
I går kiggede jeg alle de mange fotos jeg tog på vores sidste rejse i Mexico igennem. Jeg blev helt sentimental. Både fordi jeg genoplevede alle de fantastiske stunder vores lille familie havde sammen. Møderne med alle de skønne designere,…Læs videre
De dødes brød eller pan de muerto, som de hedder på spansk, bages og spises i ugerne op til de dødes dag, der fejres i Mexico natten mellem den 1. og 2. november. De dødes dag er en fantastisk tradition,…Læs videre