Da jeg boede i Mexico fik jeg hverdag til la comida, altså det store måltid midt på dagen, saftevand lavet på hibiscus blomster. Saften fra blomsten smager meget ligesom den hele almindelig røde saftevand fra Rynkeby. Jeg elskede den saftevand, så da jeg ved…Læs videre
Jeg har i langtid bare klaret mig med hvad jeg nu lige kunne finde af tortillas. Jeg lykkedes altid i at finde dem i udlandet på rejser, i specialbutikker eller hos Hija de Sanchez, når jeg var i København. Ofte…Læs videre
Det er snart min bedste venindes fødselsdag. Hun er ligeså vild med Mexico og mexicansk mad, som jeg er. Naja bor i København, men kommer på besøg hos mig weekenden efter sin fødselsdag. Min kæreste har lovet at bage en…Læs videre
Denne opskrift er en gammel kending fra Mexico, som jeg har tilpasset lidt. I denne version bruger jeg chorizo sammen med kartoffel, men man kan også bruge alt muligt andet kød og egentligt også grønsager. Faktisk endte resten af vores…Læs videre
December er simplethen forsvundet alt for hurtigt. Jeg ved ikke hvordan det sker, men hvert år forsvinder den måneder bare hurtigere end alle andre. Det har sikkert noget med hyggen og alle de skønne arrangementer at gøre. Jeg elsker at…Læs videre
Her i december (og måske egentligt hele året) glæder jeg mig rigtig meget til juleaften. Til hyggen med familien, duften af jul, juletræet, at se min datter når vi tænder juletræet og ikke mindst maden. Selvom at vi hjemme hos…Læs videre
Foråret er nu endelig kommet. Faktisk minder det nærmest aller mest om sommer lige nu. Det er herligt, at man nu kan sidde langtid udenfor om aftenen og nyde solen, mens aftensmaden spises. Da det ikke helt er sommer endnu…Læs videre
Den anden dag fik jeg lyst til at lave en suppe, som jeg sidst fik i Mexico. Aztekersuppe – eller sopa azteca som den hedder på spansk – er en traditionel spise i Mexico. Den bliver ofte brugt som en…Læs videre
Tacos er en af mine absolute ynglingsspiser. Jeg elsker dem, og jeg kan glæde mig en hel dag, hvis jeg ved, at de er på aftenens menu. Jeg har sågar planlagt en road trip i Californien efter de bedste taquerias (spisesteder,…Læs videre