Det er snart min bedste venindes fødselsdag. Hun er ligeså vild med Mexico og mexicansk mad, som jeg er. Naja bor i København, men kommer på besøg hos mig weekenden efter sin fødselsdag. Min kæreste har lovet at bage en…Læs videre
December er simplethen forsvundet alt for hurtigt. Jeg ved ikke hvordan det sker, men hvert år forsvinder den måneder bare hurtigere end alle andre. Det har sikkert noget med hyggen og alle de skønne arrangementer at gøre. Jeg elsker at…Læs videre
Foråret er nu endelig kommet. Faktisk minder det nærmest aller mest om sommer lige nu. Det er herligt, at man nu kan sidde langtid udenfor om aftenen og nyde solen, mens aftensmaden spises. Da det ikke helt er sommer endnu…Læs videre
Pico de gallo smager fantastisk som tilbehør til tacos (se opskrift her), men også bare som en lille salat ved siden af et stykke kylling eller andet kød. Den er også perfekt til grill, når sommeren kommer. Blandingen af løg, tomat,…Læs videre
Den anden dag fik jeg lyst til at lave en suppe, som jeg sidst fik i Mexico. Aztekersuppe – eller sopa azteca som den hedder på spansk – er en traditionel spise i Mexico. Den bliver ofte brugt som en…Læs videre
Tacos er en af mine absolute ynglingsspiser. Jeg elsker dem, og jeg kan glæde mig en hel dag, hvis jeg ved, at de er på aftenens menu. Jeg har sågar planlagt en road trip i Californien efter de bedste taquerias (spisesteder,…Læs videre
For 14 dage siden lavede jeg original mexicansk guacamole til min kæreste. Altså sådan en rigtig guacamole med store mængder moden avocado, chili og koriander. Han blev overrasket over, hvor lækker den var og hvor forskellig den smager fra den…Læs videre